畑に出向き、農家さんたちに娘のように可愛がれられるシェフ松岡可奈さん。

「生産者さんの想いを伝える”間”となる存在になりたい」という意志。その季節の、その畑の、その野菜の美味しさを引き出すことを真剣に考えていることが、食べればよくわかります。

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これまで主役にはならなかった野菜たちが、こんなにも鮮やかで、多様な美味しさを持っていたのかと、気づかされ、感動させられます。

お料理…という言葉じゃ不足している気がする。届けてくれているのは『食体験』。そんなふうに感じます。